| У JOE |
Лимонный ликер
Ликер лимонный (вариант 1)
400 г
свежей (или сухой) цедры лимона, 3 л спирта, 3 ст. воды, 2 - 2,5 кг
сахара и 3 стакана воды для сиропа.
Цедру лимона залить спиртом, затем слить в бутыль и поставить
настаиваться в теплое место недели на две. Приготовить сироп из 2 - 2,5
кг сахара (по вкусу), смешать его с полученной настойкой, процедить,
разлить по бутылкам. При приготовлении ликера руководствоваться
рекомендациям, которые даны в основном рецепте.
Ликер лимонный (вариант 2)
Лимоны - 10 шт., водка – 1 л, сироп (сахар - 500 г, вода - 500 мл).
Снять корку с больших зрелых лимонов и нарезать квадратиками.
Переложить корки в бутыль, залить водкой, плотно закупорить и выдержать
в темном месте ровно сутки. После чего процедить и смешать с сахарным
сиропом. Полученный ликер еще раз процедить и разлить в чистые бутылки.
Домашний французский ликер "Сена"
Белое десертное вино - 500 мл, корка 1 лимона - 50 г, сахар - 100 г.
Вылить в эмалированную кастрюльку белое десертное вино или белый
портвейн, Добавить корочку одного лимона, всыпать сахар и уварить на
медленном огне под крышкой до половины первоначального объема.
Полученный напиток остудить, процедить, перелить в бутылку и плотно
закупорить.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: JOLUDI (26.09.2009)
|
| Просмотров: 1550
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| .................. | | Block content |
|
