Мадера - португальское вино, производимое на острове Мадейра. Крепость мадеры составляет 19-20%. Концентрация сахара 3-7%. Мадера бывает белая, розовая и красная.

Мадера возникла случайно. Однажды, в 1515 году, винный торговец отправил партию вина заказчику в Индию. Чтобы вино не пропало, туда добавили виноградный спирт и закупорили в бочки. Однако по прибытию на место, выяснилось, что заказчик умер и пришлось вино везти назад. За время долгого плавания вино прогревалось на солнце.

Торговец был в отчаянии, пока не попробовал вино. Он был приятно удивлен, что вино не только не испортилось, а напротив, вкус улучшился и партия быстро разошлась. Потом были отправлены корабли с бочками с вином по томуже маршруту. Полученое вино очень дорого ценилось. Со временем поняли, что вино не обязательно отправлять в плавание, достаточно распологать бочки на солнце.

Мадера поизводится из винограда следующих соротов: Серсиаль, Вердельо, Боали, Мальвазия. Виноград пресуют и оставляют для сбраживания, затем фильтруют и добавляют виноградный спирт. Потом помещают в деревянные бочки для выдержки. Первые годы (до шести лет) мадеру, вотличии от вина, выдерживают в бочках на солнце. Затем разливают по бутылкам, опускают в подвал и держут их там 20 - 40 лет.

Мадеру используют как аперитив и в качестве сопровождения к мясным блюдам и закускам. Также бокал мадеры хорош в качестве десерта с чашечкой кофе. Пьют мадеру из тюльпановидного бокала, наполняя его на две трети. Разлив вино по бокалам, не спешат его пробовать , а сначала наслаждаются чудесным букетом аромата.

 - португальское вино, производимое на острове Мадейра. Крепость мадеры составляет 19-20%. Концентрация сахара 3-7%. Мадера бывает белая, розовая и красная.

Мадера возникла случайно. Однажды, в 1515 году, винный торговец отправил партию вина заказчику в Индию. Чтобы вино не пропало, туда добавили виноградный спирт и закупорили в бочки. Однако по прибытию на место, выяснилось, что заказчик умер и пришлось вино везти назад. За время долгого плавания вино прогревалось на солнце.

Торговец был в отчаянии, пока не попробовал вино. Он был приятно удивлен, что вино не только не испортилось, а напротив, вкус улучшился и партия быстро разошлась. Потом были отправлены корабли с бочками с вином по томуже маршруту. Полученое вино очень дорого ценилось. Со временем поняли, что вино не обязательно отправлять в плавание, достаточно распологать бочки на солнце.

Мадера поизводится из винограда следующих соротов: Серсиаль, Вердельо, Боали, Мальвазия. Виноград пресуют и оставляют для сбраживания, затем фильтруют и добавляют виноградный спирт. Потом помещают в деревянные бочки для выдержки. Первые годы (до шести лет) мадеру, вотличии от вина, выдерживают в бочках на солнце. Затем разливают по бутылкам, опускают в подвал и держут их там 20 - 40 лет.

Мадеру используют как аперитив и в качестве сопровождения к мясным блюдам и закускам. Также бокал мадеры хорош в качестве десерта с чашечкой кофе. Пьют мадеру из тюльпановидного бокала, наполняя его на две трети. Разлив вино по бокалам, не спешат его пробовать , а сначала наслаждаются чудесным букетом аромата.