Джин - крепкий спиртной напиток  с содержанием спирта 45 %.Изготавливается путем перегонки пшеничного спирта и можжевельника, которые придают джину его отличительный вкус.

  Как и многие спиртные напитки, джин изначально использовали как лекарство. Изобрел это средство от почечных болезней аптекарь-голландец Силвиус Де Ла Бо  в 1550 году. Он настаивал ягоды можжевельника на пшеничном спирту -получилась этакая микстура, которая потом понравилась на вкус и перестала быть только лекарством. Спустя 25 лет был основана первая фирма по производству джина -как спиртного напитка.

 в наше время джин производят путем сбраживания зернового сырья и последующей двойной или тройной дистилляцией с шишкоягодами можжевельника и другим ароматическим растительным сырьем,таким каккориандр, цитрусовые, калган, кардамон и другие ингредиенты.

 Различают три вида джина :
 -лондонский сухой джин (London Dry Gin) -отличается разнообразными пряными ароматами.
 -плимутский (Plymouth gin) имеет более тяжелый аромат и, как ясно из названия, производится в Плимуте.
 - голландский джин (Genever V.O., Claeryn)-самый первоначальный голландский чистый джин.
 В Англии производят еще одну разновидность джина - "Yellow gin". Этот редкий джин янтарного цвета,  подвергают выдержке в бочках, в которых раньше выдерживался херес.

 С течением времени, этот напиток постепенно изменил свой статус. Он стал гораздо чище, потерял свой сладковатый вкус .Его сталона мого легче и приятней пить.
 Джин стал не заменимым ингридиентом во многих коктейлях и продуктом номер один в любом баре.