Коктейли со сливками

Само название говорит за себя, но кроме сливок в состав этих коктейлей могут входить разнообразные алкогольные напитки, мед, сиропы, кофе. Это обладающие мягким вкусом, гармоничные напитки. Все компоненты, входящие в рецептуру этой группы коктейлей, обычно берутся в равных соотношениях. Готовятся коктейли со сливками в шейкере и подаются без льда в рюмке сауэр или бокалах для шампанского с соломинкой. Для приготовления этих напитков обычно используются сливки с содержанием жира 35%, иногда используют и сливки 20%-ной жирности или сгущенные сливки.

Джин 1/3 ? 30 см³, ликер ?Старый Арбат? 1/3?30 см³, сливки 1/3 ? 30 см³.
Готовится в шейкере и подаётся без льда в рюмке сауэр с соломинкой.

Водка 1/3 ? 30 см³, ликер ?Малиновый? 1/3 ? 30 см³, сливки 1/3 ? 30 см³.
Компоненты смешиваются в шейкере. Напиток подается в рюмке сауэр с соломинкой.

Коньяк 1/3 ? 30 см³, ликер ?Кофейный? 1/3 ? 30 см³, сливки 1/3 ? 30 см³.

Водка 1/3 ? 30 см³, ликер ?Старый Арбат? 1/3 ? 30 см³, сливки 1/3 ? 30 см³. Используется и более простая рецептура напитков, но этом случае сливки должны быть только 35%-ной жирности. Сливки взбивают с помощью электромиксера до густой, пышной консистенции. В коктейльную рюмку наливают ликер и смешивают его ложкой с частью взбитых сливок. Оставшаяся часть взбитых сливок используется для украшения напитка. Сливки осторожно ложкой перекладывают на поверхность коктейля. ?Шапку? взбитых сливок можно посыпать измельченным на терке шоколадом, украсить мелким фигурным печеньем или палочками бисквита. Эти коктейли подаются с соломинкой и чайной ложкой.

Настойка ?Брусничная? 1/2 ? 40 см³, сливки ? ? 40 см³.

Десертный напиток ?Малиновый? 1/2 ? 40 см³, сливки 1/2 ? 40 см³

Десертный напиток ?Освежающий? 1/2 ? 40 см³, сливки 1/2 ? 40 см³.

Пунш ?Вишневый? 1/2 ? 40 см³, сливки 1/2 ? 40 см³.

Пунш ?Кизиловый? 1/2 ? 40 см³, сливки 1/2 ? 40 см³.

Наливка ?Северная? 1/2 ? 40 см³, сливки 1/2 ? 40 см³