Коктейли-Тодди

По вкусу эти горячие смешанные напитки напоминают русские сбитни. Тодди состоят из крепкоалкогольного напитка, сиропа, сладкой настойки или ликера, наливки и смеси пряностей(обычно это корица или гвоздика). Разбавляют тодди горячей водой. Приготавливают и подают в стакане хайбол. Для того, чтобы тодди приобрел приятный аромат, ему дают настояться 1?2 минуты.

Коньяк ? 50 см3, кусочек сахара, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода ? 100 см3, 1 ломтик лимона. Заменив в этой рецептуре коньяк другим напитком, можно приготовить ром или виски тодди.

Водка ? 35 см3, ликер ?Малиновый? ? 15 см3, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода ? 100 см3, 1 ломтик лимона.

Джин ? 35 см3, красный десертный вермут ? 15 см3, кусочек сахара, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода ? 100 см3, 1 ломтик лимона.

Коньяк ? 35 см3, ликер ?Старый Арбат? ? 15 см3, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода ? 100 см3, 1 ломтик лимона.

Водка ? 35 см3, ликер ?Вишневый? ? 15 см3, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода ? 100 см3, 1 ломтик лимона.

Темный ром ? 50 см3, 1 чайная ложка сахарного песка, яйцо, молотый душистый перец по вкусу, горячая вода ? 100 см3, 1 чайная ложка коньяка. Разбивают яйцо и отделяют белок от желтка. Белок, добавив к нему чайную ложку сахара, взбивают отдельно от желтка. Затем соединяют взбитые желток и белок и добавляют к ним душистый перец. Перекладывают массу в стакан хайбол, вливают ром и ? тонкой струей ? горячую воду, непрерывно перемешивая ложкой содержимое стакана. В готовый напиток добавляют чайную ложку коньяка.