3 части сильно охлажденного шампанского.
⅓ части коньяка (другой вариант: бренди).
1 кубик сахара.
2 капли горькой настойки.
Кожура лимона.
Гарнир: ломтик апельсина.

В 1889 году этот коктейль был признан лучшим на конкурсе в Нью-Йорке. Его автор Джон Догерти удостоился тогда золотой медали

Приготовление
Метод: билд
Бокал: Флюте

Бросьте в бокал кубик сахара. Капните на сахар настойку, чтобы она его пропитала. Налейте коньяк и сразу же наполните бокал шампанским. Туда же выжмите сок из лимонной кожуры. Гарнируйте ломтиком апельсина.